新媽咪產后滋補食材大揭秘

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  對于產后的新媽媽來說,常用的滋補食物主要有下面幾種:

  人參

  人參中的一些有效成分,對于促進難產或大出血的新媽媽的體力恢復比較有利。中醫認為,人參具有大補元氣、補脾益肺、補氣生血的功效。人參同其他食物一起烹調,如與老母雞、山藥、紅棗等燉湯,在產后3天內喝湯,產后第4天可喝湯吃肉,具有明顯的滋補效果,適合于產后出汗較多、疲勞過度、食欲欠佳的新媽媽。但要注意,由于人參中的這些生理活性物質有可能通過乳汁分泌,進入寶寶體內,所以,新媽媽開始給寶寶哺乳后就不宜再服。因此,人參不能作為一個長期食用的滋補品否則對寶寶可能會產生不利的影響。

  

  產后食用老母雞是民間常用的一種滋補方法。雞肉和雞的內臟中都含有豐富的營養素,尤其是蛋白質、脂肪、鈣、鐵以及維生素A等營養素的含量特別高。用老母雞燉湯(小火長時間燉制),使雞肉中的一些營養素分解,如蛋白質分解為氨基酸以及多肽,脂肪分解為脂肪酸,鈣也可以從雞骨中溶解出來。這種小分子的物質,人體能夠直接吸收,或稍加消化后就可以吸收。這些小分子物質還能使雞湯味醇、濃、鮮,如新媽媽的食欲不好,喝些湯也照樣可以補充營養素,同時還能增加食欲;當然,對食欲好的新媽媽來說,吃些雞肉能獲得更多的營養素。

  牛肉

  牛肉是人們經常食用的一種動物性食物,與其他畜類相比,牛瘦肉中蛋白質含量較高,脂肪含量較低,而鐵含量較多,因此具有補鐵的作用,特別是對于分娩過程中失血比較多的媽媽來說更加適合。中醫認為,牛肉有益氣血、健脾胃、補虛弱、強筋骨之功效,對產后新媽媽有滋補作用。但牛肉與豬肉相比,肌肉纖維較粗,結締組織較厚,所以適合用小火燜的方法進行烹調,否則吃起來不容易嚼爛,也不利于吸收。

  山藥

  中醫認為,山藥具有補氣健脾、養陰益肺、補腎固精的作用。山藥含有碳水化合物、維生素等營養素,可以經常食用,無論是煮湯或煮粥,都有利于產后新媽媽的消化吸收。

  黃鱔

  黃鱔是人們經常食用的水產品,它含有豐富的蛋白質、維生素,特別是維生素B2的含量高于其他魚類。此外,鈣、鐵以及一些微量元素的含量也很豐富,營養價值比較高。中醫認為,黃鱔是補益氣血的養生佳品,經常食用可以補五臟、益氣血,因此特別適合產后虛弱的新媽媽。黃鱔是一種美昧的食物,無論是紅燒還是燉湯,都十分呵口。但要注意的是,在選擇黃鱔時要選鮮活的,死黃鱔由于有大量的細菌生長,易腐爛變質,食用后對人體的健康不利,容易發生食物中毒。

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